之前有介紹過的青田家烙麵要結束營業了
劉小妹從幼稚園就開始吃起了
所以知道它要休息
我家劉小妹也感到可惜和懷念
特別在結束前兩天都來捧場!
以前的報導
現在的項目
我家最常吃的蕃茄(老爺)和炸麻(馬麻)
劉小姐愛吃得蛤立(已貼過了)和雞絲飯因成本提高和人手不足早就沒賣了
剛好看到老闆在趕著做做麵 原來是客人訂的
老闆說原料是3種粉+雞蛋(而且因氣溫不同比例也不同)再下鍋乾烙
(溫度不能超過100度)
冷凍一天後再冷藏才能下鍋
要調配的比例老闆自己也摸索好久
而且
不知是真的嗎
老闆說後繼無人 女兒不學
絕版了
劉小妹說是很特殊的麵條
最後老闆對這位從小來吃到大的顧客說了一聲:
謝謝
2012-12-5
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